पोहा कटलेट रेसिपी मराठी | Poha Cutlet Recipe in Marathi
Poha Cutlet Recipe in Marathi - पोहा कटलेट हा नाश्त्यासाठी एक लोकप्रिय आणि चविष्ट पदार्थ आहे. पोहे आणि बटाटे यांच्यापासून बनवला जाणारा हा पदार्थ खूप हलका, कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट असतो. हा कटलेट लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतो.
सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या चहा सोबतही हा उत्तम पर्याय ठरतो. बाजारात सहज उपलब्ध असलेल्या पदार्थांपासून घरीच बनवता येणारी ही सोपी रेसिपी आहे. जर तुम्हालाही हॉटेलसारखा चवदार पोहा कटलेट घरी बनवायचा असेल, तर ही रेसिपी नक्कीच उपयोगी पडेल.
पोहा कटलेट बनवण्यासाठी लागणारा वेळ
हा पदार्थ बनवण्यासाठी एकूण ३० मिनिटे लागतात. त्यामध्ये १० मिनिटे पूर्वतयारीसाठी आणि २० मिनिटे कुकिंगसाठी लागतात.
पोहा कटलेटसाठी लागणारे साहित्य
या कटलेटसाठी आवश्यक घटक म्हणजे पोहे, बटाटे, लसण-अद्रक पेस्ट, हिरव्या मिरच्या, कांदा, कोथिंबीर, रवा, गरम मसाला, हळद, मीठ, साखर, कढीपत्ता आणि तेल. हे सर्व पदार्थ मिळून कटलेटला उत्कृष्ट चव देतात आणि तो खूप कुरकुरीत होतो.
पोहा कटलेट बनवण्याची पद्धत
सर्वप्रथम बटाटे स्वच्छ धुऊन घ्यावे आणि प्रेशर कुकरमध्ये उकडून घ्यावे. २-३ शिट्या झाल्यानंतर बटाटे काढून त्याची साल काढावी आणि चांगले मॅश करावे. दुसरीकडे, पोहे २ मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा आणि नंतर त्यातील सर्व पाणी काढून टाका. आता एक मोठी कढई गरम करून त्यात थोडे तेल टाका.
तेल गरम झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा टाका आणि तो पारदर्शक होईपर्यंत परता. त्यानंतर लसण-अद्रक पेस्ट, बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि कढीपत्ता टाकून चांगले परतावे. यानंतर हळद, गरम मसाला आणि मीठ टाकून हे मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करावे.
आता मॅश केलेले बटाटे आणि भिजवलेले पोहे हे मिश्रणात टाकून सर्व घटक एकत्र करावेत. हे मिश्रण मऊ आणि एकसंध झाले की त्याचे लहान-लहान गोळे बनवावे आणि हाताने थोडे चपटे करावे. हे कटलेट अधिक कुरकुरीत करण्यासाठी त्यांना हलक्या रव्याच्या थरात गुंडाळावे.
आता एका कढईत तेल गरम करावे आणि कटलेट दोन्ही बाजूंनी छान सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्यावे. तळून झाल्यावर कटलेट एका टिश्यू पेपरवर काढून त्यावरील अतिरिक्त तेल निघून जाऊ द्यावे. अशा प्रकारे गरमागरम आणि स्वादिष्ट पोहा कटलेट तयार होतात.
पोहा कटलेटचे पोषणमूल्य आणि फायदे
पोहा कटलेटमध्ये लोह, कॅल्शियम, प्रथिने, फायबर, फॉस्फरस आणि विविध प्रकारचे जीवनसत्त्वे असतात. हे पोषण घटक शरीराला आवश्यक ऊर्जा देतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करतात. कटलेटमध्ये असलेल्या पोह्यामध्ये भरपूर फायबर असते, जे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते. तसेच, बटाट्यामध्ये असलेले कर्बोदके उर्जेचा उत्तम स्रोत आहेत. हे कटलेट लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी उपयुक्त आहे.
पोहा कटलेट जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास होणारे संभाव्य तोटे
पोहा कटलेट तळलेला पदार्थ असल्याने तो जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास अति प्रमाणात चरबी शरीरात जाऊ शकते, ज्यामुळे वजन वाढू शकते. तसेच, तेलकट पदार्थ अधिक खाल्ल्याने अपचन आणि ऍसिडिटीचा त्रास होऊ शकतो. त्यामुळे हा पदार्थ योग्य प्रमाणातच खाल्ला पाहिजे.
नित्कर्ष
पोहा कटलेट हा एक चवदार, कुरकुरीत आणि सोपा पदार्थ आहे. हा नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय असून घरी सहज बनवता येतो. हॉटेलमध्ये मिळणाऱ्या कटलेटच्या तुलनेत घरी बनवलेले पोहा कटलेट अधिक पौष्टिक आणि सुरक्षित असते. जर तुम्हाला झटपट काही स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत खायचे असेल, तर ही पोहा कटलेट रेसिपी नक्की करून पहा आणि त्याचा आनंद घ्या.
हे पण वाचा : मँगो केक रेसिपी मराठी | Mango Cake Recipe in Marathi
